问：以厨房里的化学为题论文300字
- 答：厨房中的化学精彩纷呈,走进厨房,我们熟悉的化学便映入眼帘. 一 无机物 1、菜刀生锈：厨房中常见的现象便是新买的菜刀光滑明亮,几日后便开始生锈了,时间长了便不再光亮亮的了.这是因为铁在潮湿的环境中和空气中的氧气共同反映生成氧化铁.其实铁锈是一层疏松的氧化膜,一点也不能阻止内部的金属反应,因此时间长了,铁锈会继续增加,所以我们应该做好菜刀的保护工作,使用完毕后,及时擦拭干净,及时除锈.氧化铁是一种红棕色的粉末,俗名铁红,常用做涂漆和涂料.赤铁矿的主要成分便是氧化铁.它是一种炼铁原料.氧化铁不溶于水,也不与水反应.但是氧化铁可以与酸反应生成铁盐,其和盐酸反应的化学方程式为：一份子氧化铁与六分子盐酸反应生成两分子氯化铁和三分子水.（离子方程式：一摩尔氧化铁和六摩尔氢离子反应生成两摩尔铁离子和三摩尔水）；此外,加热氢氧化铁也可生成宴辩氧化铁粉末（两分子氢氧化铁加热生成一份子氧化铁和三分子水） 2、致密的氧化膜氧化铝：铝是地壳中含晌返缺量最多的金属元素,但人们发现并制得单质铝却比较晚,这是因为铝的化学性质比较活泼.从铝的化合物中提炼单质铝比较困难,铝的许多化合物在人类的生产和生活中有重要作用.其中氧化铝难溶于水,熔世裤点很高也很坚固,因此覆盖在铝制品表面极薄的一层氧化膜就能很好的保护内层金属.氧化铝是冶炼金属铝的重要原料,也是一种较好的耐火材料 活泼的铝在空气中和氧气反应生成氧化铝,其化学方程式为四分子铝和三分子氧气反应生成两分子氧化铝,氧化铝致密可保护内层金属不被继续氧化.其实,既是打磨过的铝箔,在空气中也会生成新的氧化膜.构成薄膜的氧化铝熔点为2050℃,因此在实验室中常用来制造耐火坩埚,耐火管等耐高温的实验仪器.氧化铝虽然难溶于水,但能溶于酸和强碱溶液中,它溶于碱时生成的物质为偏铝酸钠和水,因此氧化铝是一种两性氧化物。
问：观察并思考厨房中发生哪些物质的变化？
- 答：其实厨房就是一个小型的化工厂，会发生各种各样的化学变化。举几个例子：
1）蒸馒头。首先要发酵，酵母会产生淀粉酶，糖化酶以及糖降解为二氧化碳的各种酶。将面粉中的糖类水解为小分子的糊精和糖，将糖最终转化为二氧化碳和水，在面粉中产生气泡。形成松软可口的馒头和面包。甚至为了馒头的口感，会加一点氧化剂，将蛋白质中的巯基氧化形成双硫键，使馒头更有嚼劲。控制好发酵的过程，不能发的太小了，馒头偏硬，不能发的太大了，馒头会偏酸。这其实是一个非常奇妙耐喊的化学变化过程，牵扯都酶催化，泡沫稳定，蛋白质变性等等化学过程。腌酸菜，做酱等一样有非常复杂的化学变化。
2）炒菜。炒菜过程其实也是一个非常奇妙的化学变化，用高温的油是蔬菜中的蛋白质和其它化学物质快速变性，锁住水分源毕，使炒出来的蔬菜口感爽脆，尽量不要发生化学副反应，避免其中的维生素、叶绿素和各种容易氧化的营养成分变雹亩芹质。达到色香味俱佳的过程。
3）煲汤。长时间的微火炖煮，使其中的蛋白质、核酸和矿物质充分水解，形成鲜美的味道，包括加一点黄酒，或者酸醋促进营养成分的水解。
具体的离子不胜枚举，可以说一个好的厨师，就是一个绝好的化学家。
问：厨房里的化学...... 要实验过程和现象.....谢谢。。。
- 答：材料：鸡蛋壳，食醋，食盐，食用碱，西红柿(榨汁)，玫瑰等。方法1:鸡蛋壳加食醋，会有CO2气体产生燃颂激；2:食用碱加食醋，也会有CO2气体产生；3食盐加西红柿汁，会有红色絮状沉淀产生；4:过滤3中产生地沉淀，得到西红柿汁的上层相对较清地液体，取该液体，加入食用碱，会发现液体变成蓝色；5:同样是4中的上清液皮袜体，加入食醋，樱指会发现红色加深；6:将玫瑰榨出汁稀释后，可取代西红柿汁做实验4和5，效果更明显…怎么样，生活中的化学确实很多，留心观察，很有趣的哦…
- 答：食醋中的乙酸可以溶则此轮解水垢（CaCO3、MgCO3）放出CO2
4Al + 3O2= 2Al2O3 生成物附着在铝制品表面使其孙信失去光泽
蜡烛燃烧产生的中含有活性炭可去扒搏除空气中异味
水垢的生成Ca（HCO3）2 加热生成 CaCO3沉淀+H2O+CO2气体
