问：唐宋时期的饮食文化
- 答：唐宋时期是饮食文化的高峰，过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表橘链斗性的是烧尾宴。唐宋时期的人在主食上主要是煮着吃的面食，更具体来说呢，面食就是各种饼，在唐代笔记小说《因话录》里就提到“世重饼啖”。在各类史书、小说、诗歌里也经常出现诸如此类蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等的词语，这就足以证明唐宋时期人们的饮食是以饼为主了。
那么在肉食方面又有何讲究呢？
我们从一段话中来感受一下，“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”在唐宋朝人们认为只有牛羊才是上等的肉食，到了宋朝，这种习惯更是被加深，直到现在，市场上的牛羊肉都比猪肉昂贵，可能也是受古代风气的影响吧。
即便是吃牛肉，唤丛也是只有自然死亡或者病死的牛才可以被扒皮或售卖或食用，无论牛更是否老弱病残，都在禁杀行列。从这我们也能看出唐宋时期的民主，即使是牲畜，也不允许被胡乱杀害，从某种层次上我们也可以预见唐宋兴盛繁荣的圆磨原因。
汉族的饮食文化发展到了宋朝已是博大精深，由于对牛肉的禁食，羊肉在这个时期成为了皇家士大夫阶层的主要肉食。
宋朝吃羊是从皇家流行开来的习俗，宋真宗时御厨每天宰羊350只，由于对羊肉的消耗量巨大，便引入了猪肉，但猪肉仍被认为是低档肉食。还是后来的苏东坡自创了“东坡肉”才让猪肉沾染上了些贵族气息。
问：宋代时期的宴饮文化是怎样的造极之势？
- 答：当时这种文化非常的发达，而且国家也比较重迹唯视这种文化历好，然后人们在出席的时候一般都会穿一些比较精致的衣服，而且采用的器材也是比较精致的，比如说宝姿烂培器，玛瑙，坡璃等等。
- 答：宋代是古代的一个全盛时期，在这个时期的宴饮文培拍化是非常的顶尖的，每一道菜都非常的精细，而稿姿且味道非常好，还有很键中绝多的餐桌规矩。
- 答：非常的繁荣，而且当时经济非常的好，所以很多吃的东西非常的精细，甚至有点茶的文化。
问：试述我国唐宋元明清时期饮食文化特色
- 答：宋元是饮食文化的高峰，过分讲究“素蒸声音部、罔川图小样毁冲”，最具代表性的是烧尾宴。
明清是宋元饮食文化的继卖局续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食：菰米已被彻底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。肉类：人工畜养的畜纤配歼禽成为肉食主要来源。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平
